Leta i den här bloggen

lördag 4 december 2010

Ki-Ki

Har äntligen lyckats ta mig förbi Ki-Ki för att kika på vad de har att erbjuda i teväg. Det låg visst mer avsides än jag hade trott. Om jag hade tittat på kartan noggrannare hade jag sett att närmsta T-bana är Skanstull och inte Medborgarplatsen.

I butiken fick jag provsmaka både deras vardags-Sencha och dera mer höggradiga Sencha.

Gick därifrån med 50 g Kabuse-Cha för 150 kr. Kabuse-Cha ska i smak vara ett mellanting mellan Sencha och Gyokuro. Det anmärkningsvärda med det här teet är att vid den tredje bryggningen tyckte jag att det smakade lax (men utan fisklukt).

Det fanns även jättevackra tekoppar med pärlemorskimmer. De kom i vitt, blekrosa och mintgrön. Köpte den mintgröna. De är dessutom gjorda i tjockare gods än min kinesiska tekopp som jag jämt är rädd att slå sönder.

Kabuse-Cha 

Pärlemorsskimrande tekopp

lördag 20 november 2010

Pickwick

Fick tag i en hel låda, avsedd för restauranger och caféer, av Pickwick-te. Vad är då så speciellt med detta alldagliga Lipton-aktiga te? De har det godaste smaksatta te jag någonsin har druckit: Mangote. Deras övriga smaksatta teer tycker jag också är snäppet bättre än både Lipton och Twinings. I Sverige går inte teet att få tag i om man inte är restaurang- eller caféägare. I Köpenhamn fanns det åtminstone för 4 år sedan i en butik som heter Føtex vid Frederiksbergs T-banestation.

Har blivit en hel del saft-te-drickande nu när vädret har blivit mycket svalare. Då värmer det fint med en jumbokopp te med både honung och mjölk i.

torsdag 4 november 2010

Paket från House of Tea

Häromdagen beställde jag lite te från House of Tea för första gången.

Det blev:
Meng Ding Cui Yu Organic 70 g (91 kr/hg) ett grönt te (ska påminna om japanska teer)

Lu Xue Ya 70 g (98 kr/hg) ett grönt te (ska påminna om ett milt japanskt te. Beskrivs som "prisvärt")

Meng Ding Huang Ya 50 g (358 kr/hg) ett gult te

Tesil paraply tänkt till min tekanna på jobbet.

Tanken med den här beställningen var att köpa billiga teer att ha på jobbet och att prova ett gult te. Direkt efter att paketet hade anlänt var jag såklart tvungen att brygga alla.

Meng Ding Cui Yu Organic
Detta var ett jättegott te som påminner mycket om En Shi Yu Lu från In The Mood For Tea. Andra bryggningen påminde den mer om Aoyagi från Yuko Ono. Helt i min smak! Ett för mig mycket prisvärt te!

Meng Ding Cui Yu
Meng Ding Cui Yu
Meng Ding Cui Yu
Lu Xue Ya
Här försökte jag att följa bryggningsanvisningarna. Kanske blev det för mycket teblad, kanske var 2 min i bryggtid för länge. Men jag tyckte mest att teet blev beskt och odrickbart. Nästa gång ska jag prova med lägre temperatur och kortare bryggtid. Det jag reflekterade över var beskrivningen av teet som "prisvärt" på hemsidan. Ett tidigare te som jag provade från House of Tea som också var beskrivet som "prisvärt" tyckte jag också var tämligen odrickbart.


Lu Xue Ya

Lu Xue Ya
Meng Ding Huang Ya
Mitt första gula te någonsin. Inte direkt någon höjdare när jag även här försökte följa brygganvisningarna. Ska nästa gång prova med mindre teblad och lägre temperatur. Tyckte även att detta te blev för fränt.


Meng Ding Huang 
Meng Ding Huang

tisdag 2 november 2010

Te på jobbet

Har numera släpat med mig mitt teset tea for one till jobbet. Eftersom pentryt närmast mitt kontorslandskap av Dilbert cubicles inte har någon vattenkokare så blir det vatten från kaffemaskinen. Vet inte om det är vattnet som är boven i dramat. Men jag provade med både svart te och TGY av lägre grad (bägge teerna har jag druckit hemma) utan att det blev särskilt gott. Kannan provbryggde jag även med hemma, med helt OK resultat. Det var t o m fler teblad som rymde ur kannan än när jag provade hemma. Måste nog trava längre bort till nästa pentry för att koka vatten till mitt te imorgon!

fredag 29 oktober 2010

Everyday Longjing

Jag fick även ett Longjing av tekoppen från Jing Tea Shop. Det var ett synnerligen gott te även om jag inte har druckit något annat Longjing.

Tea for one

Var inne i en av Svea hem och inreda-butikerna häromdagen. Hade egentligen tänkt att leta efter 30-årspresent. Men som någon vis människa en gång sa till mig: Presenter säger mer om givaren än mottagaren. Så jag gick såklart ut ur butiken med något till mig själv istället! Ett s.k. tea for one-set där tekanna och kopp ingår i ett. Tekannan rymmer ca 5 dl. Tänkte att det kunde vara perfekt att ha på jobbet. Det kostade dessutom bara 99 kr. Jag köpte den blå/turkosa, men den kommer även i mörklila.

Sitter nu och dricker ett rökigt te som jag fick av tekoppen vid ett tebyte. Tyvärr minns jag inte varifrån teet kommer. Det verkar funka att brygga svart te utan att behöva sila alltför mycket mellan tänderna i alla fall!

tisdag 14 september 2010

Bai Sha Lu

I paketet för matchavispen som jag fick kom även ett smakprov med från House of tea. Det ska vara ett ångat kinesiskt grönt te som kostar 70 kr/hg. Jag provade det med flera bryggningar. Varje bryggning har en tydlig metallisk doft. Lite som järn. Efter hand kom fler smaker fram och jag kan bara mest likna det vid svavlade (ej ekologiska orangea) torkade aprikoser. Jag älskar att äta sådana aprikoser - men vet inte om jag blev så förtjust i detta lite sura och metalliska te.

Bai Sha Lu i min enda gaiwan

lördag 11 september 2010

Gaiwan och kopp från in the mood for tea

Idag inhandlade jag en gaiwan och en kopp från In the mood for tea i en snygg ljusgrön/turkos färg. Egentligen hade jag spanat in dem redan förra gången jag var där (vilket säkert var ca 3 månader sedan), men så fokuserade jag på teerna att jag blev alldeles bortdribblad och glömde dem. De ska tydligen få in en tekanna i samma serie snart! Kommer nog att "bli tvungen" att köpa den också, såvida jag inte har lyckats ha sönder dessa två dyrgripar till dess!

Förra veckan var jag förbi en kinesisk butik och köpte Taiwan Mochi with green tea paste. Fyllningen är någon sorts bönpasta. I princip är det rismjölskonfekt liknande det tydligen typiskt "hongkongska" banana roll som jag älskade som barn.

söndag 15 augusti 2010

Matcha-visp

Det har varit väldigt dåligt med tedrickande eftersom jag har varit bortrest i en vecka. Det närmsta jag har kommit te var hotellets "decaf Lipton" och örtte med persikosmak. Men med vatten som inte direkt lider av klorbrist och med bara kaffebryggare på rummet så blir det som det blir :-).

Men väl hemma igen är det dags för lite högkvalitativt tedrickande! Fick en matcha-visp i födelsedagspresent. Jag som aldrig har bemödat mig med att sätta mig in i hur man använder en sådan.

söndag 1 augusti 2010

Senchalatte

Inspirerad av (eller härmandes) Senchaholic gjorde jag en senchalatte (eftersom jag inte äger något matchapulver). Fast jag gjorde min varm löst baserad på detta recept.
Ingredienser:
1 tsk senchapulver
0,5 dl vatten
1,5 dl mjölk
två nypor strösocker

Jag använde en såsvisp (en sån som ser ut som en överdimensionerad tesil i kinesiska glastekannor) till att röra ihop varmt vatten och senchapulvret och till sist lite socker. Sen värmde jag mjölken på spisen till ca 50 grader och vispade med en eldriven lattevisp och hällde över mjölken i vatten+sencha-blandningen. Sparade lite mjölk i kastrullen och skummade den lite till som topping. Troligtvis helt fel ur en äkta café latte-synpunkt, men tillräckligt bra för mig.

Jag tyckte att den smakade helt okej. Men så gillar jag ju mjölk också.

Voilà

söndag 25 juli 2010

Kukicha

Fick lite Kukicha av Tekoppen för ett par månader sedan när vi bytte te. Då tyckte jag att teet var rätt intetsägande. Nu när jag har kommit lite längre i min te-resa så tycker jag att den är riktig god. Både varm och kall. Väldigt grön och japansk. Helt i min smak. Tack för det Tekoppen! Dock är jag inte så bevandrad i nyanserna av gröna teer än så jag får nog bara nöja mig med att konstatera att den är god och avstå från avancerade smakbeskrivningar.

Torra teblad

Efter kallbryggning

lördag 24 juli 2010

Matcha-muffins

Köpte ett matchapulver från Tehuset Java. De har matcha för matlagning och matcha-mix till latte från Aiya. Jag velade länge mellan matlagingen och matcha-mixen som innehåller socker och pektin. Men bestämde mig till slut för Premium Matcha for cooking Fuku. 100 g kostade 198 kr (lattemixen kostar också 198 kr fast för 200 g).

Har bakat matchamuffins med smörkrämstopping på äkta amerikansk manér. Egentligen är jag inte speciellt förtjust i smörkräm, men de blir ju så mycket finare med! Smörkrämen smakade inte särskilt mycket te även om det var 1 tsk matcha till ca 70 g smör och 2 dl florsocker. Andra tyckte att muffinsen smakade te, men jag hade nog förväntat mig mer tesmak. Men de var trots smörkräm faktiskt goda :-).

Utan smörkräm

Matchamuffins med matchasmörkräm toppad med färskplockade hallon


onsdag 21 juli 2010

Råkultur och te

Var på restaurangen Råkultur. Där tog jag en Chirashi Sushi och Longjing till. Har dock ingen aning om vad det var för typ av Longjing. Men gott var det - både te och mat! Fantastiska bilder tagna med min 2 megapixels mobilkamera!

Det stod In The Mood For Tea på timglaset, vet dock inte om teet kommer därifrån. Jag hade redan hunnit äta upp lite grann av maten innan jag kom på att hiva fram kameran...det gröna sjögräset till höger i bild är bland det godaste som finns!

tisdag 20 juli 2010

Sencha-baguett

Bakade Sencha-baguetter. Mortlade lite gammal sencha så att de blev i ungefär samma storlek som basilika ur kryddburk.

Ingredienser:
25 g jäst
5 dl 37-gradigt vatten
1 msk salt
2 1/2 msk olivolja
ca 1 msk sencha
14-15 dl vetemjöl

Jäs först i 1 timme i bunke. Baka ut till limpor och jäs igen i 30 min. Grädda i 250 grader i 5 min. Sänk sedan till 200 grader och grädda i ytterligare 25-30 min. Låt svalna utan bakduk för den hårda skorpan.

Deg efter 1h jäsning (prickarna är te)

Efter utbakning och ytteligare 30 min jäsning

Färdiga limpor med hård skorpa

lördag 17 juli 2010

Gröna bullar och skrovliga muffins

Inspirerad av de gröna kakorna och bullarna som Yuko Ono serverade i Kungsträdgården (tyvärr tog jag ingen bild på dem - jag är uppenbarligen ingen van bloggare = tar inte foto på allt intressant som jag ser på stan!) köpte jag dyrt senchapulver till att baka med. Jag tröstar mig med att det åtminstone inte är i närheten av samma pris som saffran ;-). I de flesta fall brukar det talas om att använda Macha-pulver, men det är jag alltså för snål för.

Så här är resultaten:

Muffinsen är inspirerad av Yuko Onos sockerkaka  men jag har lagt till kolaströssel (därav den suspekta ytfinishen ;-) ) och bullen är gjord enligt recept från boken: Grönt Te Kinas gröna guld.
Jag gjorde chokladmuffins med kolaströssel. Hittade en gammal påse med Sencha (köpt i en kinesisk butik för ca 50 kr/hg för något år sedan) som efter idogt mortlande blev pulver. 

Sencha före och efter mortel

Bullarna gjorde jag dock med det "riktiga" köpta Sencha-pulvret som är ännu mer ljusgrön i färgen. Det gamla Senchat fick dock bli garnityr på bullen. 

Alien-bullar i ugnen!

Degen ser lite ut som "slime" ;-)
Både muffins och bullar/frallor har en smak av Sencha. Nästa gång ska jag nog ta bort kakao och bara låta teet stå för smaksättningen. Frallorna var lite för salta när jag följde receptet, så nästa gång blir det halvering av den varan. Kanske testa några av dessa recept på Japan-Green-Tea.com?

En kanna Hojicha som iste

Gjorde en kanna Hojicha som iste. Det är mitt Hojicha från Kusmi som jag har bryggt. Jag har börjat göra iste på teer som jag vill bli av med, men som jag inte vill slänga. Jag kan inte förstå varför jag tyckte så mycket om detta Hojicha för några månader sedan och nu tycker jag att det har en alldeles för frän smak. Kan inte uttala mig om det är just detta te eller om det är Hojicha i allmänhet som jag tycker smakar illa eftersom jag inte har provat något annat Hojicha.

Läste på Senchaholics blogg att han hade införskaffat en kanna till iste från Yuko Ono. Eftersom jag är en lättpåverkad och svag människa så börjar jag ångra att jag inte köpte den kannan i Kungsträdgården igår så att jag slipper sila mellan två saftkannor/karaffer. 

Hojicha ute ur kylskåpet efter några timmar

Inköpen från Yuko Ono

Gårdagens inköp hos Yuko Ono.

Har provdruckit bägge bladteerna. Jag tycker att Aoyagi smakar lite "fränare" än Senchan som är algigt rund och precis i min smak. Jag drack ju en mugg med Aoyagi-iste i Kungsträdgården igår. Då trodde jag att teet var överbryggt, men det verkar vara dess karaktär. Än har jag inte provdruckit pulvret.

Till vänster: 30g Aoyagi (2009), i mitten: 35g Yame Sencha-pulver och til höger: 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009).



Aoyagi efter bryggning (jag råkade få i väldigt mycket blad)


fredag 16 juli 2010

In the mood

Den siste maj var jag på In the Mood for tea och köpte två teer: 50 gram En Shi Yu Lu (grönt) 350 kr/hg och 25 gram Golden Monkey (svart) 228 kr/hg.

En Shi Yu Lu har jag blivit helt beroende av! Dricker den i princip hela tiden! Enda gången den inte var så god var när jag hade proppat i mig snacks i form av majsstärkelselökringar (typ som jordnötsringar eller ostbågar fast med löksmak). Lökringar och smakförstärkare dödar alla andra smaksinnen ifall ingen redan hade räknat ut det ;-).

Jag måste dock ta och skärpa mig och ta mig tid till att dricka mina svarta teer också.

Länge sedan!

Ojojoj, det var jättelänge sedan som jag uppdaterade bloggen! Jag hade tagit massa bilder och förberett massa bloggidéer, men sen kom massa andra saker i vägen. I semestertider blir det förhoppningsvis mer tid över till att blogga för en solskygg person som jag!

Idag var jag förbi Stockholm Green Festival i Kungsträdgården. Jag var förbi där igår också och ville köpa te hos Yuko Ono Sthlm  men då hade deras kortläsare sagt upp sig och jag hade inga kontanter. På vägen till bankomaten blev jag jättetrött (hade tränat innan och hade ont i fötterna) och åkte istället hem. Men idag gjorde jag ett nytt försök och hade laddat med kontanter.

Så jag blev 30g Aoyagi (2009), 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009) och 35g Yame Sencha-pulver rikare. Bägge 30g-förpackningarna hade kort datum och kostade därför 90kr  för bägge två. Sencha-pulvret gick på 170 kr. Fick även med mig två smakprover av Yame Gyokuro och Yame Sencha. De hade bakverk av olika slag som var gjorda på grönt te. Jag provade en av dessa och den var jättegod! Morgondagens aktivitet blir därför att baka med mitt nya pulverte! Sockerkaka eller bullar? Svåra problem som jag tampas med!

Nu återstår att prova teerna och se vad jag tycker. Jag hyser gott hopp om dessa japanska teer efter att ha blivit helt beroende av det kinesiska ångade En Shi Yu Lu från In The Mood for Tea (läs tekoppens recension) som jag köpte för ett par månader sedan.

måndag 17 maj 2010

Jämförelse av två lichiteer

Jag köpte två lichiteer

Lichiteerna köpte jag på Gröna teimporten för 62 kr/hg respektive Stockholm Tea Centre för 46 kr/hg. Smakmässigt föredrar jag det billigare teet eftersom det har en mer subtil lichidoft. Det dyrare teet har en otrolig stark lichidoft som nästan påminner om parfym. Kan man verkligen få te att lukta så mycket av lichi på naturlig väg? Jag har då aldrig ätit lichi som doftar så mycket. Doftar lichiblommor?

De två olika lichiteerna. Till vänster med större teblad: Gröna teimporten och till höger med mindre blad: Stockholm Tea Centre

Tebladen ser väldigt olika ut. De från Gröna teimporten är mycket större medan de från Stockholm Tea Centre är som vilket smaksatt svart te som helst (som Kobbs lösviktsteer). 

Jag kommer nog inte att köpa några lichiteer igen. Vill jag ha något fruktigt så föredrar jag faktiskt Kobbs blåbärste. Men det var kul att prova. 

söndag 16 maj 2010

Två Golden Yunnan/Yunnan Gold

Jag har ett Yunnan Gold från In the Mood For Tea för 150 kr/hg och ett Golden Yunnan från Stockholm Tea Centre för 48 kr/hg.

Det första är guldigt och doftar milt och är fantastiskt gott vid alla tider på dygnet.
Yunnan Gold från In the Mood For Tea


Det andra har mycket mindre blad och mindre guld. Är mer jordig, rökig och inte alls lika mild som Yunnan Gold. Perfekt som frukostte.
Golden Yunnan från Stockholm Tea Centre

Sammanfattningsvis: Prislägena märks definitivt på dessa två teer.

Smakprovslåda från Grace Tea House

Som jag skrev tidigare köpte jag för flera veckor sedan en låda med 12 smakprover från Grace Tea House. Varje påse innehåller ca 3 gram te. Priset var 150 kr. Det blir därmed ett rätt högt jämförspris. Till min besvikelse kom jag hem med dubletter av vissa teer.

Jag gick tillbaka till butiken efter några dagar för att byta. Det blev en enorm förvirring väl inne i affären där två expediter hjälpte mig att leta reda på vilka som saknades. Men till slut tror jag att jag fick det jag skulle ha haft från början.

Så nu har jag:

Tie Guan Yin Special Grade Autumn best harvest
High Quality Organic Green Tea with Natural Strawberry Flavour
Bohea Souchong longan taste Special grade
Needle King
Hairy Needles
Ginseng Oolong Special Grade
Old Pu Er
White tea jasmine spring buds
West Lake Longjing
Pure White Chrysanthemum
Jade Butterfly
Flavoured Green Tea with Peppermint

Så återstår bara bryggningen. Måste erkänna att jag är lite nervös över att förstöra teerna! Får nog ta mig en hel helg för att brygga och dokumentera det hela.

Kul kuriosa är att jag pratade med tekoppen om Gingeng Oolong och hon hade hört att det väldigt sällan är riktig Ginseng i sådana teer, men någon sorts lakritsrot. För ett par år sedan var det väldigt trendigt att mycket mat i vanliga matbutiker hade "ginseng" mot förkylningar och allt möjligt annat. Min mamma brukade då säga att kineser inte rekommenderar ginseng om man redan är sjuk  eftersom det då finns risk för att bli sämre. Ginseng gör bara nytta om man är frisk men vill stärka sig. Så om det hade funnits ginseng i dessa produkter så var de direkt felaktigt rekommenderade och folk skulle bara bli sämre - eller också den mest troliga förklaringen: Inte någon ginseng har kommit i närheten av dessa produkter...

Tie Guanyin - jämförelse mellan tre olika sorter

Jag har just nu tre olika Tie Guanyin, som jag har provat, hemma. Ett köpt på ItMfT för 153 kr/hg och två köpta på Gröna teimporten för 84 kr/hg respektive 16 kr för 7 gram (om man köper mer är priset ca 200 kr/hg). Det sistnämnda är packad i små 7 gramsförpackningar.

Hur jag än försöker brygga de två sistnämnda teerna så tycker jag att de mest smakar varmt vatten. De smakar precis såsom jag alltid har tyckt att kinesiska teer smakar: varmt vatten med rätt lite incitament att dricka för teets skull - men snarare något man dricker för att släcka törsten till salt dim-sum. Jag har svårt att beskriva dessa teer på något annat sätt.

Det måste vara något fel på mina smaklökar.

Utseendemässigt så tycker jag att alla tre ser likadana ut. Jag tycker även att det är svårt att skilja lukten från varann när man bara luktar på den torra varan. Dock har det dyrare TGY större och mer hela blad än det billigare. Det billigare verkar ha fler kvistar också. Efter att ha läst lite på Tekoppens blogg verkar det som att TGY kan ha väldigt olika karaktär.

Tie Guanying för 84 kr/hg före bryggning (Går under benämningen Tie Kuan Yin hos Gröna teimporten)

Samma te efter två bryggningar

Tie Guanyin för ca 200 kr/hg packad i 7 grams-paket. (Går under benämningen Green Buddha Special Grade.)

Teet innan bryggning

Teet efter två bryggningar

Nu återstår bara mitt Tie Guanying från Grace's Tea House som jag fick i min "provlåda" att jämföra.

lördag 15 maj 2010

Tie Guanyin

Har kommit fram till att mitt Tie Guanyin från ItMfT fortfarande är mitt favoritte. Det passar till allt! Åt lammkött som ändå är väldigt stark. Tog lite extra mycket teblad och vips så funkar det till den maten också! Mums! Men till skillnad mot många andra så tycker jag att den första bryggningen är godast.

torsdag 13 maj 2010

Inledning av tehelg- Baozhong

Jag fick lite Baozhong från ItMfT av Tekoppen för ett par veckor sedan. Sedan dess har jag druckit det några gånger. Det smakar väldigt grönt. Det har en doft av spenat och något smörigt men mindre smak. Doften på det brygda teet tycker jag är väldigt likt Tie Guanyinget från ItMfT, men smaken är mindre. Så för mina novissmaklökar är det som ett blaskigare te än ItMfT:s Tie Guanying. Jag har försökt att brygga med mer teblad, men fortfarande rätt blaskigt. Det är definitivt gott, men ändå inte det som jag blir sugen på.


Afternoon tea hos Chaikhana

I helgen fikade jag på Chaikhana. Det är ett fint stället. Tidigare köpte jag deras Beauté Academique och blev hemskt besviken. Detta resulterade i att jag bytte bort det till tekoppen. Tur att någon annan uppskattar det bättre!

Men nu var jag alltså på Chaikhana och ville ha afternoon tea. Eftersom jag inte hade någon aning om vad fransk afternoon tea egentligen innebar så beställde jag in French Afternoon Tea 1 för 140 kr och tyckte att jag kunde passa på att prova macron. Det innebar 2 franska smörgåsar, 1 macron och en kanna med te. Lät alldeles tillräckligt tyckte jag. Sen kom de två smörgåsarna... de var i storlek ca 1/2 Wasa Sport. Så totalt var det 1 Wasa Sport i smörgåsarea som jag fick i mig. Eftersom jag precis hade kommit från träning och inte hade ätit sedan frukost ca 5 timmar tidigare så var detta alldeles otrillräckligt! Så innan jag påbörjade macronen bad jag om att ändra min beställning till French Afternoon tea 2 så att jag även fick 2 briocher och en efterrätt men blev av med min macron. Hade aldrig ätit briocher tidigare, men de var väl som något mittemellan scones och croissant men betydligt mindre. Till efterrätt valde jag en tårtbit med smak av choklad och crème caramel. Av mitt sällskap som är betydligt mindre i maten än jag fick jag även 1/2 scone. Så jag gick åtminstone därifrån mätt och belåten! 

Till detta drack vi Makaibari Green som är ett grönt te från Darjeeling. 

Hade varit intressant att se hur mycket mat de två olika varianterna av English Afternoon Tea innehåller. 

Min slutsats är att det mest prisvärda alternativet är scones för 60 kr plus te för 60 kr om man vill bli mätt. Sconesen var jättegoda. 

lördag 1 maj 2010

Bok anlänt!

Whee! Idag hämtade jag min bok "The true history of tea" av Victor H. Mair oh Erling Hoh. Den har legat hos mitt utlämningsställe i ett par dagar eftersom jag inte har haft möjlighet att hämta det de senaste dagarna. Idag tog jag en förmiddagscykeltur och hämtade boken.  Har börjat lite smått på den. Ska nog läsa boken i sällskap av en kopp Baozhong medan degen till mitt livs första baguettbak jäser.

tisdag 27 april 2010

Dålig tedrickare

Har varit en dålig tedrickare den senaste tiden. Har inte orkat utforska "finteer". På jobbet dricker jag i princip bara Änglamarks Ceylonte på påse (och några Arvid Nordquist-tepåsar som smakar godis vilka jag köpte i Finland förra sommaren). I lågkonjunkturens spår är socker och mjölk borttagna och vi får bara tre sorters Lipton-te. Tyvärr är det alltid sorter som jag inte tycker om. Den enda drägliga sorten Lipton utan mjölk och socker är cintronteet. Det får vi av någon anledning inte...utan det är oftast blue fruits och green tea oriental (huga- avskyr anis).

Men jag fick lite Nepal Emerald Green av tekoppen som jag har provat. Tyvärr kom jag aldrig förbi första bryggningen. Tycker definitivt om kronärtskockesmaken. När jag läser att hon skriver zucchini faller bitarna på plats! Jag vet dock inte om jag hittar någon müsli eller honung...

Tyvärr har jag väl varit mer sugen på "saft utan kraftig sötma" på sistone. Så det har blivit mitt lichi-te som jag köpte hos gröna teimporten för ett tag sedan.

Här är mina fantastiskt söta japanska teburkar som rymmer ca 100 g vanligt svart te. De köpte jag hos gröna teimporten. 180 kr för två och de har en extra förslutning i plast inuti. 

söndag 25 april 2010

Provteer

Var på Grace Tea House igår. Köpt deras provlåda med 12 små förpackningar med te för 150 kr. Det verkade dock råda en viss förvirring över vilka teer som skulle ingå.

Nu har jag kikat på alla påsar:

Organic Green Tea with Natural Strawberry Flavour 3g
White Tea, White hair Silver Needles (King of white tea) first spring bud
Flavoured Green Tea with Peppermint 3g
West Lake Longjing Superior 3g
Pure White Chrysanthemum 3g
Old Pu Er (loose) 3g
Tie Guan Yin Special Grade Autumn best harvest (bäst före 2010-12-30)
White Tea Jasmine, Jade Butterfly 3g
White Tea Jasmine, Jade Butterfly 5 flowers
High Mountain Hairy Needles, 2009 spring harvest 3 g
White Tea Jasmine, Spring Buds Mid Spring Buds (bäst före 2010-08-30)
West Lake Longjing Superior 3g.

Så den stora frågan är hur det kommer sig att jag har fått två Jade Butterfly (är Spring Buds också samma?) och två West Lake Longjing Superior? Vet inte om jag orkar gå tillbaka och byta dock...

Här är den fina boxen som teerna ligger i.

Den fina påsen

fredag 23 april 2010

Min tekanna

Den här tekannan har köpte jag nog kring jul 2009 på Bolagret för dryga hundralappen inklusive sex små asieninspirerade tekoppar. Den är inte i järn som riktiga japanska kannor, men i någon sorts keramig/stengods. Den har en insatssil. Det lustiga är att det inte var förrän härom veckan som jag såg att den faktiskt har små hål i pipen som silar bort större teblad om man inte vill använda silen. Jag tycker att den är lagom stor (kanske fortfarande lite för stor). Funderar på att köpa en mindre glaskanna.

torsdag 22 april 2010

Sent tedrickande

Kom hem från träningen vid 20:30 och gjorde snabb middag. Sen blev det Hojicha. Jag har en vana att inte dricka till maten, men bara efter maten. Hojichan bryggde jag i en fin mugg som jag fick av min syster när hon var i Kina på semester. Det måste ha varit sommaren 2009, men jag har inte kommit mig för att packa upp den förrän nu! Muggen har en stor keramiksil och en kul grej (turistfälla?) är att den ändrar färg och mönster när den blir varm.



Det lustiga är att jag idag tyckte att mitt Hojicha smakade helt annorlunda. I vanliga fall brukar jag brygga Hojichan i en annan mugg med teblad också i keramiksil, men utan lock eller i en tekanna med metallsil. Då tycker jag att den smakar härligt mild och lite rostig. Idag smakade den mest frän. Kanske lät jag teet dra för länge, kanske var det mina smaklökar som hade ändrats efter att ha svettats som en gris i en timme?