Leta i den här bloggen

måndag 17 maj 2010

Jämförelse av två lichiteer

Jag köpte två lichiteer

Lichiteerna köpte jag på Gröna teimporten för 62 kr/hg respektive Stockholm Tea Centre för 46 kr/hg. Smakmässigt föredrar jag det billigare teet eftersom det har en mer subtil lichidoft. Det dyrare teet har en otrolig stark lichidoft som nästan påminner om parfym. Kan man verkligen få te att lukta så mycket av lichi på naturlig väg? Jag har då aldrig ätit lichi som doftar så mycket. Doftar lichiblommor?

De två olika lichiteerna. Till vänster med större teblad: Gröna teimporten och till höger med mindre blad: Stockholm Tea Centre

Tebladen ser väldigt olika ut. De från Gröna teimporten är mycket större medan de från Stockholm Tea Centre är som vilket smaksatt svart te som helst (som Kobbs lösviktsteer). 

Jag kommer nog inte att köpa några lichiteer igen. Vill jag ha något fruktigt så föredrar jag faktiskt Kobbs blåbärste. Men det var kul att prova. 

söndag 16 maj 2010

Två Golden Yunnan/Yunnan Gold

Jag har ett Yunnan Gold från In the Mood For Tea för 150 kr/hg och ett Golden Yunnan från Stockholm Tea Centre för 48 kr/hg.

Det första är guldigt och doftar milt och är fantastiskt gott vid alla tider på dygnet.
Yunnan Gold från In the Mood For Tea


Det andra har mycket mindre blad och mindre guld. Är mer jordig, rökig och inte alls lika mild som Yunnan Gold. Perfekt som frukostte.
Golden Yunnan från Stockholm Tea Centre

Sammanfattningsvis: Prislägena märks definitivt på dessa två teer.

Smakprovslåda från Grace Tea House

Som jag skrev tidigare köpte jag för flera veckor sedan en låda med 12 smakprover från Grace Tea House. Varje påse innehåller ca 3 gram te. Priset var 150 kr. Det blir därmed ett rätt högt jämförspris. Till min besvikelse kom jag hem med dubletter av vissa teer.

Jag gick tillbaka till butiken efter några dagar för att byta. Det blev en enorm förvirring väl inne i affären där två expediter hjälpte mig att leta reda på vilka som saknades. Men till slut tror jag att jag fick det jag skulle ha haft från början.

Så nu har jag:

Tie Guan Yin Special Grade Autumn best harvest
High Quality Organic Green Tea with Natural Strawberry Flavour
Bohea Souchong longan taste Special grade
Needle King
Hairy Needles
Ginseng Oolong Special Grade
Old Pu Er
White tea jasmine spring buds
West Lake Longjing
Pure White Chrysanthemum
Jade Butterfly
Flavoured Green Tea with Peppermint

Så återstår bara bryggningen. Måste erkänna att jag är lite nervös över att förstöra teerna! Får nog ta mig en hel helg för att brygga och dokumentera det hela.

Kul kuriosa är att jag pratade med tekoppen om Gingeng Oolong och hon hade hört att det väldigt sällan är riktig Ginseng i sådana teer, men någon sorts lakritsrot. För ett par år sedan var det väldigt trendigt att mycket mat i vanliga matbutiker hade "ginseng" mot förkylningar och allt möjligt annat. Min mamma brukade då säga att kineser inte rekommenderar ginseng om man redan är sjuk  eftersom det då finns risk för att bli sämre. Ginseng gör bara nytta om man är frisk men vill stärka sig. Så om det hade funnits ginseng i dessa produkter så var de direkt felaktigt rekommenderade och folk skulle bara bli sämre - eller också den mest troliga förklaringen: Inte någon ginseng har kommit i närheten av dessa produkter...

Tie Guanyin - jämförelse mellan tre olika sorter

Jag har just nu tre olika Tie Guanyin, som jag har provat, hemma. Ett köpt på ItMfT för 153 kr/hg och två köpta på Gröna teimporten för 84 kr/hg respektive 16 kr för 7 gram (om man köper mer är priset ca 200 kr/hg). Det sistnämnda är packad i små 7 gramsförpackningar.

Hur jag än försöker brygga de två sistnämnda teerna så tycker jag att de mest smakar varmt vatten. De smakar precis såsom jag alltid har tyckt att kinesiska teer smakar: varmt vatten med rätt lite incitament att dricka för teets skull - men snarare något man dricker för att släcka törsten till salt dim-sum. Jag har svårt att beskriva dessa teer på något annat sätt.

Det måste vara något fel på mina smaklökar.

Utseendemässigt så tycker jag att alla tre ser likadana ut. Jag tycker även att det är svårt att skilja lukten från varann när man bara luktar på den torra varan. Dock har det dyrare TGY större och mer hela blad än det billigare. Det billigare verkar ha fler kvistar också. Efter att ha läst lite på Tekoppens blogg verkar det som att TGY kan ha väldigt olika karaktär.

Tie Guanying för 84 kr/hg före bryggning (Går under benämningen Tie Kuan Yin hos Gröna teimporten)

Samma te efter två bryggningar

Tie Guanyin för ca 200 kr/hg packad i 7 grams-paket. (Går under benämningen Green Buddha Special Grade.)

Teet innan bryggning

Teet efter två bryggningar

Nu återstår bara mitt Tie Guanying från Grace's Tea House som jag fick i min "provlåda" att jämföra.

lördag 15 maj 2010

Tie Guanyin

Har kommit fram till att mitt Tie Guanyin från ItMfT fortfarande är mitt favoritte. Det passar till allt! Åt lammkött som ändå är väldigt stark. Tog lite extra mycket teblad och vips så funkar det till den maten också! Mums! Men till skillnad mot många andra så tycker jag att den första bryggningen är godast.

torsdag 13 maj 2010

Inledning av tehelg- Baozhong

Jag fick lite Baozhong från ItMfT av Tekoppen för ett par veckor sedan. Sedan dess har jag druckit det några gånger. Det smakar väldigt grönt. Det har en doft av spenat och något smörigt men mindre smak. Doften på det brygda teet tycker jag är väldigt likt Tie Guanyinget från ItMfT, men smaken är mindre. Så för mina novissmaklökar är det som ett blaskigare te än ItMfT:s Tie Guanying. Jag har försökt att brygga med mer teblad, men fortfarande rätt blaskigt. Det är definitivt gott, men ändå inte det som jag blir sugen på.


Afternoon tea hos Chaikhana

I helgen fikade jag på Chaikhana. Det är ett fint stället. Tidigare köpte jag deras Beauté Academique och blev hemskt besviken. Detta resulterade i att jag bytte bort det till tekoppen. Tur att någon annan uppskattar det bättre!

Men nu var jag alltså på Chaikhana och ville ha afternoon tea. Eftersom jag inte hade någon aning om vad fransk afternoon tea egentligen innebar så beställde jag in French Afternoon Tea 1 för 140 kr och tyckte att jag kunde passa på att prova macron. Det innebar 2 franska smörgåsar, 1 macron och en kanna med te. Lät alldeles tillräckligt tyckte jag. Sen kom de två smörgåsarna... de var i storlek ca 1/2 Wasa Sport. Så totalt var det 1 Wasa Sport i smörgåsarea som jag fick i mig. Eftersom jag precis hade kommit från träning och inte hade ätit sedan frukost ca 5 timmar tidigare så var detta alldeles otrillräckligt! Så innan jag påbörjade macronen bad jag om att ändra min beställning till French Afternoon tea 2 så att jag även fick 2 briocher och en efterrätt men blev av med min macron. Hade aldrig ätit briocher tidigare, men de var väl som något mittemellan scones och croissant men betydligt mindre. Till efterrätt valde jag en tårtbit med smak av choklad och crème caramel. Av mitt sällskap som är betydligt mindre i maten än jag fick jag även 1/2 scone. Så jag gick åtminstone därifrån mätt och belåten! 

Till detta drack vi Makaibari Green som är ett grönt te från Darjeeling. 

Hade varit intressant att se hur mycket mat de två olika varianterna av English Afternoon Tea innehåller. 

Min slutsats är att det mest prisvärda alternativet är scones för 60 kr plus te för 60 kr om man vill bli mätt. Sconesen var jättegoda. 

lördag 1 maj 2010

Bok anlänt!

Whee! Idag hämtade jag min bok "The true history of tea" av Victor H. Mair oh Erling Hoh. Den har legat hos mitt utlämningsställe i ett par dagar eftersom jag inte har haft möjlighet att hämta det de senaste dagarna. Idag tog jag en förmiddagscykeltur och hämtade boken.  Har börjat lite smått på den. Ska nog läsa boken i sällskap av en kopp Baozhong medan degen till mitt livs första baguettbak jäser.