Longcha och matchakarameller

Inhandlade för ett tag sedan longcha och matchakrameller från Yuko Ono. Longcha beskrivs som ett te mellan oolong och svart te. Jag tycker det smakar som ett neutralt kinesiskt svart te. Nu när det är soligt har jag kallbryggt det. Då har en mild och fruktig smak. Den är faktiskt godare kallbryggd. Jag bryggde den i karaff i kylskåp och silade vid när teet hälldes i glaset.

Matchakaramellerna smakar te och är inte lika söta som vanligt godis vi är vana vid.

Longcha och matchagodis i sina förpackningar

Kallbryggt longcha 

Gröna bullar och skrovliga muffins

Inspirerad av de gröna kakorna och bullarna som Yuko Ono serverade i Kungsträdgården (tyvärr tog jag ingen bild på dem - jag är uppenbarligen ingen van bloggare = tar inte foto på allt intressant som jag ser på stan!) köpte jag dyrt senchapulver till att baka med. Jag tröstar mig med att det åtminstone inte är i närheten av samma pris som saffran ;-). I de flesta fall brukar det talas om att använda Macha-pulver, men det är jag alltså för snål för.

Så här är resultaten:

Muffinsen är inspirerad av Yuko Onos sockerkaka  men jag har lagt till kolaströssel (därav den suspekta ytfinishen ;-) ) och bullen är gjord enligt recept från boken: Grönt Te Kinas gröna guld.

Jag gjorde chokladmuffins med kolaströssel. Hittade en gammal påse med Sencha (köpt i en kinesisk butik för ca 50 kr/hg för något år sedan) som efter idogt mortlande blev pulver. 

Sencha före och efter mortel

Bullarna gjorde jag dock med det "riktiga" köpta Sencha-pulvret som är ännu mer ljusgrön i färgen. Det gamla Senchat fick dock bli garnityr på bullen. 

Alien-bullar i ugnen!

Degen ser lite ut som "slime" ;-)

Både muffins och bullar/frallor har en smak av Sencha. Nästa gång ska jag nog ta bort kakao och bara låta teet stå för smaksättningen. Frallorna var lite för salta när jag följde receptet, så nästa gång blir det halvering av den varan. Kanske testa några av dessa recept på Japan-Green-Tea.com?

En kanna Hojicha som iste

Gjorde en kanna Hojicha som iste. Det är mitt Hojicha från Kusmi som jag har bryggt. Jag har börjat göra iste på teer som jag vill bli av med, men som jag inte vill slänga. Jag kan inte förstå varför jag tyckte så mycket om detta Hojicha för några månader sedan och nu tycker jag att det har en alldeles för frän smak. Kan inte uttala mig om det är just detta te eller om det är Hojicha i allmänhet som jag tycker smakar illa eftersom jag inte har provat något annat Hojicha.

Läste på Senchaholics blogg att han hade införskaffat en kanna till iste från Yuko Ono. Eftersom jag är en lättpåverkad och svag människa så börjar jag ångra att jag inte köpte den kannan i Kungsträdgården igår så att jag slipper sila mellan två saftkannor/karaffer. 

Hojicha ute ur kylskåpet efter några timmar

Inköpen från Yuko Ono

Gårdagens inköp hos Yuko Ono.

Har provdruckit bägge bladteerna. Jag tycker att Aoyagi smakar lite "fränare" än Senchan som är algigt rund och precis i min smak. Jag drack ju en mugg med Aoyagi-iste i Kungsträdgården igår. Då trodde jag att teet var överbryggt, men det verkar vara dess karaktär. Än har jag inte provdruckit pulvret.

Till vänster: 30g Aoyagi (2009), i mitten: 35g Yame Sencha-pulver och til höger: 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009).

Aoyagi efter bryggning (jag råkade få i väldigt mycket blad)

Länge sedan!

Ojojoj, det var jättelänge sedan som jag uppdaterade bloggen! Jag hade tagit massa bilder och förberett massa bloggidéer, men sen kom massa andra saker i vägen. I semestertider blir det förhoppningsvis mer tid över till att blogga för en solskygg person som jag!

Idag var jag förbi Stockholm Green Festival i Kungsträdgården. Jag var förbi där igår också och ville köpa te hos Yuko Ono Sthlm  men då hade deras kortläsare sagt upp sig och jag hade inga kontanter. På vägen till bankomaten blev jag jättetrött (hade tränat innan och hade ont i fötterna) och åkte istället hem. Men idag gjorde jag ett nytt försök och hade laddat med kontanter.

Så jag blev 30g Aoyagi (2009), 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009) och 35g Yame Sencha-pulver rikare. Bägge 30g-förpackningarna hade kort datum och kostade därför 90kr  för bägge två. Sencha-pulvret gick på 170 kr. Fick även med mig två smakprover av Yame Gyokuro och Yame Sencha. De hade bakverk av olika slag som var gjorda på grönt te. Jag provade en av dessa och den var jättegod! Morgondagens aktivitet blir därför att baka med mitt nya pulverte! Sockerkaka eller bullar? Svåra problem som jag tampas med!

Nu återstår att prova teerna och se vad jag tycker. Jag hyser gott hopp om dessa japanska teer efter att ha blivit helt beroende av det kinesiska ångade En Shi Yu Lu från In The Mood for Tea (läs tekoppens recension) som jag köpte för ett par månader sedan.

Dålig tedrickare

Har varit en dålig tedrickare den senaste tiden. Har inte orkat utforska "finteer". På jobbet dricker jag i princip bara Änglamarks Ceylonte på påse (och några Arvid Nordquist-tepåsar som smakar godis vilka jag köpte i Finland förra sommaren). I lågkonjunkturens spår är socker och mjölk borttagna och vi får bara tre sorters Lipton-te. Tyvärr är det alltid sorter som jag inte tycker om. Den enda drägliga sorten Lipton utan mjölk och socker är cintronteet. Det får vi av någon anledning inte...utan det är oftast blue fruits och green tea oriental (huga- avskyr anis).

Men jag fick lite Nepal Emerald Green av tekoppen som jag har provat. Tyvärr kom jag aldrig förbi första bryggningen. Tycker definitivt om kronärtskockesmaken. När jag läser att hon skriver zucchini faller bitarna på plats! Jag vet dock inte om jag hittar någon müsli eller honung...

Tyvärr har jag väl varit mer sugen på "saft utan kraftig sötma" på sistone. Så det har blivit mitt lichi-te som jag köpte hos gröna teimporten för ett tag sedan.

Här är mina fantastiskt söta japanska teburkar som rymmer ca 100 g vanligt svart te. De köpte jag hos gröna teimporten. 180 kr för två och de har en extra förslutning i plast inuti.