Ki-Ki

Har äntligen lyckats ta mig förbi Ki-Ki för att kika på vad de har att erbjuda i teväg. Det låg visst mer avsides än jag hade trott. Om jag hade tittat på kartan noggrannare hade jag sett att närmsta T-bana är Skanstull och inte Medborgarplatsen.

I butiken fick jag provsmaka både deras vardags-Sencha och dera mer höggradiga Sencha.

Gick därifrån med 50 g Kabuse-Cha för 150 kr. Kabuse-Cha ska i smak vara ett mellanting mellan Sencha och Gyokuro. Det anmärkningsvärda med det här teet är att vid den tredje bryggningen tyckte jag att det smakade lax (men utan fisklukt).

Det fanns även jättevackra tekoppar med pärlemorskimmer. De kom i vitt, blekrosa och mintgrön. Köpte den mintgröna. De är dessutom gjorda i tjockare gods än min kinesiska tekopp som jag jämt är rädd att slå sönder.

Kabuse-Cha 

Pärlemorsskimrande tekopp

Kukicha

Fick lite Kukicha av Tekoppen för ett par månader sedan när vi bytte te. Då tyckte jag att teet var rätt intetsägande. Nu när jag har kommit lite längre i min te-resa så tycker jag att den är riktig god. Både varm och kall. Väldigt grön och japansk. Helt i min smak. Tack för det Tekoppen! Dock är jag inte så bevandrad i nyanserna av gröna teer än så jag får nog bara nöja mig med att konstatera att den är god och avstå från avancerade smakbeskrivningar.

Torra teblad

Efter kallbryggning

Gröna bullar och skrovliga muffins

Inspirerad av de gröna kakorna och bullarna som Yuko Ono serverade i Kungsträdgården (tyvärr tog jag ingen bild på dem - jag är uppenbarligen ingen van bloggare = tar inte foto på allt intressant som jag ser på stan!) köpte jag dyrt senchapulver till att baka med. Jag tröstar mig med att det åtminstone inte är i närheten av samma pris som saffran ;-). I de flesta fall brukar det talas om att använda Macha-pulver, men det är jag alltså för snål för.

Så här är resultaten:

Muffinsen är inspirerad av Yuko Onos sockerkaka  men jag har lagt till kolaströssel (därav den suspekta ytfinishen ;-) ) och bullen är gjord enligt recept från boken: Grönt Te Kinas gröna guld.

Jag gjorde chokladmuffins med kolaströssel. Hittade en gammal påse med Sencha (köpt i en kinesisk butik för ca 50 kr/hg för något år sedan) som efter idogt mortlande blev pulver. 

Sencha före och efter mortel

Bullarna gjorde jag dock med det "riktiga" köpta Sencha-pulvret som är ännu mer ljusgrön i färgen. Det gamla Senchat fick dock bli garnityr på bullen. 

Alien-bullar i ugnen!

Degen ser lite ut som "slime" ;-)

Både muffins och bullar/frallor har en smak av Sencha. Nästa gång ska jag nog ta bort kakao och bara låta teet stå för smaksättningen. Frallorna var lite för salta när jag följde receptet, så nästa gång blir det halvering av den varan. Kanske testa några av dessa recept på Japan-Green-Tea.com?

En kanna Hojicha som iste

Gjorde en kanna Hojicha som iste. Det är mitt Hojicha från Kusmi som jag har bryggt. Jag har börjat göra iste på teer som jag vill bli av med, men som jag inte vill slänga. Jag kan inte förstå varför jag tyckte så mycket om detta Hojicha för några månader sedan och nu tycker jag att det har en alldeles för frän smak. Kan inte uttala mig om det är just detta te eller om det är Hojicha i allmänhet som jag tycker smakar illa eftersom jag inte har provat något annat Hojicha.

Läste på Senchaholics blogg att han hade införskaffat en kanna till iste från Yuko Ono. Eftersom jag är en lättpåverkad och svag människa så börjar jag ångra att jag inte köpte den kannan i Kungsträdgården igår så att jag slipper sila mellan två saftkannor/karaffer. 

Hojicha ute ur kylskåpet efter några timmar

Inköpen från Yuko Ono

Gårdagens inköp hos Yuko Ono.

Har provdruckit bägge bladteerna. Jag tycker att Aoyagi smakar lite "fränare" än Senchan som är algigt rund och precis i min smak. Jag drack ju en mugg med Aoyagi-iste i Kungsträdgården igår. Då trodde jag att teet var överbryggt, men det verkar vara dess karaktär. Än har jag inte provdruckit pulvret.

Till vänster: 30g Aoyagi (2009), i mitten: 35g Yame Sencha-pulver och til höger: 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009).

Aoyagi efter bryggning (jag råkade få i väldigt mycket blad)

Länge sedan!

Ojojoj, det var jättelänge sedan som jag uppdaterade bloggen! Jag hade tagit massa bilder och förberett massa bloggidéer, men sen kom massa andra saker i vägen. I semestertider blir det förhoppningsvis mer tid över till att blogga för en solskygg person som jag!

Idag var jag förbi Stockholm Green Festival i Kungsträdgården. Jag var förbi där igår också och ville köpa te hos Yuko Ono Sthlm  men då hade deras kortläsare sagt upp sig och jag hade inga kontanter. På vägen till bankomaten blev jag jättetrött (hade tränat innan och hade ont i fötterna) och åkte istället hem. Men idag gjorde jag ett nytt försök och hade laddat med kontanter.

Så jag blev 30g Aoyagi (2009), 30g Sencha Tokujyo Hitotoki (2009) och 35g Yame Sencha-pulver rikare. Bägge 30g-förpackningarna hade kort datum och kostade därför 90kr  för bägge två. Sencha-pulvret gick på 170 kr. Fick även med mig två smakprover av Yame Gyokuro och Yame Sencha. De hade bakverk av olika slag som var gjorda på grönt te. Jag provade en av dessa och den var jättegod! Morgondagens aktivitet blir därför att baka med mitt nya pulverte! Sockerkaka eller bullar? Svåra problem som jag tampas med!

Nu återstår att prova teerna och se vad jag tycker. Jag hyser gott hopp om dessa japanska teer efter att ha blivit helt beroende av det kinesiska ångade En Shi Yu Lu från In The Mood for Tea (läs tekoppens recension) som jag köpte för ett par månader sedan.