Gröna bullar och skrovliga muffins

Inspirerad av de gröna kakorna och bullarna som Yuko Ono serverade i Kungsträdgården (tyvärr tog jag ingen bild på dem - jag är uppenbarligen ingen van bloggare = tar inte foto på allt intressant som jag ser på stan!) köpte jag dyrt senchapulver till att baka med. Jag tröstar mig med att det åtminstone inte är i närheten av samma pris som saffran ;-). I de flesta fall brukar det talas om att använda Macha-pulver, men det är jag alltså för snål för.

Så här är resultaten:

Muffinsen är inspirerad av Yuko Onos sockerkaka  men jag har lagt till kolaströssel (därav den suspekta ytfinishen ;-) ) och bullen är gjord enligt recept från boken: Grönt Te Kinas gröna guld.

Jag gjorde chokladmuffins med kolaströssel. Hittade en gammal påse med Sencha (köpt i en kinesisk butik för ca 50 kr/hg för något år sedan) som efter idogt mortlande blev pulver. 

Sencha före och efter mortel

Bullarna gjorde jag dock med det "riktiga" köpta Sencha-pulvret som är ännu mer ljusgrön i färgen. Det gamla Senchat fick dock bli garnityr på bullen. 

Alien-bullar i ugnen!

Degen ser lite ut som "slime" ;-)

Både muffins och bullar/frallor har en smak av Sencha. Nästa gång ska jag nog ta bort kakao och bara låta teet stå för smaksättningen. Frallorna var lite för salta när jag följde receptet, så nästa gång blir det halvering av den varan. Kanske testa några av dessa recept på Japan-Green-Tea.com?

Bok anlänt!

Whee! Idag hämtade jag min bok "The true history of tea" av Victor H. Mair oh Erling Hoh. Den har legat hos mitt utlämningsställe i ett par dagar eftersom jag inte har haft möjlighet att hämta det de senaste dagarna. Idag tog jag en förmiddagscykeltur och hämtade boken.  Har börjat lite smått på den. Ska nog läsa boken i sällskap av en kopp Baozhong medan degen till mitt livs första baguettbak jäser.

Min teresa del 2

När jag väl upptäckte att det fanns en hel värld med teälskare som dricker teer utöver de vanliga smaksatta ville jag lära mig "allt" om det. Jag inhandlade två böcker på nätet: Från Sencha till lapsang av Petter Bjerke & Vernon Mauris och Kinas gröna guld - Grönt te av Charlotte Lesche. Just då var det kampanjpris för Lesches bok så den fick jag för 50 kr. Innan dessa böcker hade hunnit dyka upp hade jag hunnit springa en vända till In The Mood For Tea, Gröna teimporten och Stockholm Tea Centre. Jag hade dessutom hunnit med att skaffa mig en vattenkokare med reglerbar temperatur. Jajemän, när jag får en fix idé så går det undan!

Tillbaka till böckerna: Från Sencha till Lapsang tyckte jag var riktigt informativ och för en nybörjare är den rätt lagom omfattande att använda som uppslagsbok. Kinas gröna guld var trevlig läsning och gav inspiration - men inte direkt en bok som jag går tillbaka till, men 50 kr var den värd!