Te i Hamburg

Var på en weekend i Hamburg. Där råkade jag hamna på ett fint varuhus. Nej, modeavdelningarna kikades inte så flitigt på. Däremot fanns det en avdelning med mat högst upp.

Jag hade inga större förhoppningar när jag gick förbi en liten avdelning med teer där det mesta var Kusmi och lite choklad, sylter och kakor i snygga förpackningar. Men lite längre bort höll Mariage Frères till. Hade aldrig hört talas om dem innan. Men de hade snygga koppar och tekannor. När jag ändå var igång tänkte jag att lite te även kunde inhandlas.

Så jag köpte 50g Oriental Beauty som kostar 45€/hg samt en glaskopp med lufbubblor. Tanken är att det ska vara något slags "termoglas" med luftisolering för 14€. Fast det bryr jag mig inte så mycket om. Tycker mest att det är en fin kopp.

Tänkte att det här var en vild chansning eftersom deras främsta tonvikt verkar ligga på smaksatta teer och snygga teaccesoarer.

Idag tog jag med det till jobbet och gjorde sånt man inte bör göra med ett 400kr-te; mikrade ca 2 dl vatten i micron på 800W i 90 sekunder och hällde sedan allt vatten i en tekanna. Lät det dra en (odefinierad) stund, hällde upp och drack. Men oj så gott! Tebladen räckte till minst fyra sådana bryggningar (efter fyra bryggningar tog dagen slut och det var dags att gå hem). Det här var blommigt, sött och gott!

Om man jämför det med Oriental Beauty från House of Tea är House of Teas gott men mer jordig och träig i smaken. Det här är mer blommigt. Medan det från Ten Ren mest bara är blaskigt.

Kopp i glas med luftbubblor

Kul film

Här är en något terelaterad rolig länk som mer betonar kvantitet än kvalité på teet.

Gyokoro och sömn

Drack ett mycket gott Gyokoro från Ki-Ki och förra årets skörd igår kväll. Det ska jag aldrig mer göra. I början var det väldigt bra, eftersom jag behövde läsa några kapitel i en lärobok och huvudet klarnade av teet. Men när det var läggdags var det mindre bra. Trots kronisk sömnbrist den senaste veckan gick det inte att somna. Dagens tips: drick inte Gyokoro på kvällen! Jag som aldrig blir pigg av varken kaffe, annan te, Coca Cola eller energidrycker. (Dricker för övrigt varken kaffe eller energidrycker till vardags. De dricks endast av "medicinska" skäl)

Drack en gång också Kabuse cha innan läggdags en gång med samma effekt som Gyokoro. Kan även meddela att jag tog med mig Gyokorot till jobbet för att kompensera för sömnbristen. Fungerade riktigt bra! Blev klar i huvudet och till skillnad mot kaffe inte fortsatt trött men med en hyperaktiv kropp.

Spenderbyxorna på!

Har varit på en riktig te-shoppar-tur.

Var på KiKi och köpte en jättefin liten persikofärgad kopp. Eftersom de sålde ut sitt Guyokoro så köpte jag det också. De är alltid så vänliga där. Jag blir alltid lite upprymd när jag går därifrån, speciellt efter att ha sett hur de omsorgsfullt packar ner mina varor.

Sen bar det vidare till Grace Teahouse där jag köpte en liten 3 dl stor kanna/tillbringare/termos i glas. Jag hade tänkt att använda den till att göra iste i. Eftersom jag har ett väldigt litet kylskåp så passar den här storleken.

Tillbringare från Grace Teahouse och kopp från KiKi

Egentligen hade jag spanat in den här blåa koppen hos KiKi, men tyvärr var den slutsåld. (Bild från KiKis webbplats)

Jämförelse av Formosa Jin Xuan med Milky Oolong

Fick en hint om att det kan finnas andra teer som smakar som mitt nyinköpta Formosa Jin Xuan från House of Tea i "vanliga" tebutiker. Eftersom jag egentligen fortfarande inte har fått någon klarhet i huruvida det här teet har fått sin mjölkiga karamellsmak av ångad mjölk eller från sin egenskap som underart var jag nyfiken på att prova ett te som är uttalat mjölkångat.
Sagt och gjort travade jag iväg till Tehuset Java (jag dras av någon outgrundlig anledning alltid dit, trots att jag känner till fler andra "vanliga" tebutiker i ungefär samma område. Kanske för att de har så mycket annat för ögat att titta på?) och köpte 25g av deras Milky Oolong (kostar 149 kr/hg).
Första intrycket är att doften är identisk med Formosa Jin Xuan från House of Tea. Samma överdådliga söta karamelliga lukt ur påsen. Vid närmare inspektion visar sig bladen vara betydligt mindre. Detta bekräftas av en jämförelse efter bryggning när bladen har vecklat ut sig.

På bilderna nedan är bägge tagna på samma avstånd från tebladen. Det är en enorm skillnad i storlek.

Milky Oolong från Tehuset Java

Formosa Jin Xuan från House of Tea

Smaken då? Jo Milky Oolong luktar likadant som Formosa Jin Xuan, men smakar trött och blaskigt. Tur att jag bara köpte 25g. Skillnaden i pris, 149 kr/hg för Milky Oolong och 170 kr/hg för Formosa Jin Xuan är helt försumbar i sammanhanget. Men det är inte smaken.
Med tanke på att de bägge teerna hade exakt samma doft i torrt tillstånd så antar jag att de är smaksatta på samma sätt. Så med stor sannolikhet är Formosa Jin Xuan mjölkångat. Det skulle därmed vara väldigt intressant att få smaka på ett ordentligt Jin Xuan som inte är mjölkångat.

En till tekanna!

Köpte en till tekanna. Den här gången från In The Mood for Tea. Den rymmer maximalt 2 dl. Den är mörkgrön med krackeleringar.

Fin tekanna på ful vaxduk

I botten av kannan står det två tecken. Det översta (det som är till höger i bild) betyder "jade" det andra  kan jag inte.

Det här är ett stort steg för mig. Att köpa krossbart som kostar mer än en hundring var ett stort steg när jag införskaffade min första Gaiwan ;-). Nu har jag *trumvirvel* passerat två hundringar också. Det märkliga är att det alltid är det dyra som åker i backen och går sönder först också.

Lycka!

Måste medge att jag har haft en liten "down period" vad gäller tedrickande. Men detta botades med en teträff med Senchaholic och Fredrik från Texter om te!
Beställde igår te från House of Tea. Den kom redan idag - så det blev ilfart på cykel till mitt utlämningsställe.
Jag beställde:
Formosa Jin Xuan 119kr för 70g
Tai Ping Hou Kui 149kr för 50g


Formosa Jin Xuan är ett taiwanesiskt oolong-te som ska smaka mjölk och karamell. Från House of Teas beskrivning: "Teet är inte smaksatt på ett konventionellt sätt, och tillverkarna avslöjar inte hela tillverkningsprocessen, men en teori är att teet ångas i mjölkångor för att förstärka dess redan naturligt mjölkiga smak."

När jag öppnar påsen avges en stark doft som påminner om kondenserad mjölk blandat med något blommigt och karamell. Kanske lite som Glace Dulce De Leche från Siaglass. 
Efter bryggning har den slående karamelldoften försvunnit från tebladen. Kvar är en mer konventionell oolongdoft. Teet smakar tydlig karamell i den första bryggningen, vilket jag råkar tycka om. Andra bryggningen är något mörkare än den första och det blommiga framträder mer medan karamellsmaken minskar. 
Det här teet gjorde mig inte besviken. Definitivt det jag hade förväntat mig utifrån produktbeskrivningen. 
Ett lättdrucket te som jag har en känsla av kommer att försvinna väldigt snabbt här hemma!

Tai Ping Hou Kui

De torra tebladen är platta, ca 5 cm långa och doftar alger.

Det var lite problematiskt att brygga eftersom de knappt ryms i min Gaiwan. Så jag lade dem direkt i en mugg istället. Den påminner mycket om ångat japanskt te i smaken. Definitivt ett gott te. Från House of Teas beskrivning om att det ska dofta orkidé kan jag inte uttala mig så mycket om eftersom jag inte har någon aning om hur sådana luktar.

Slutsats: Två lyckade inköp!