Lycka!

Måste medge att jag har haft en liten "down period" vad gäller tedrickande. Men detta botades med en teträff med Senchaholic och Fredrik från Texter om te!
Beställde igår te från House of Tea. Den kom redan idag - så det blev ilfart på cykel till mitt utlämningsställe.
Jag beställde:
Formosa Jin Xuan 119kr för 70g
Tai Ping Hou Kui 149kr för 50g


Formosa Jin Xuan är ett taiwanesiskt oolong-te som ska smaka mjölk och karamell. Från House of Teas beskrivning: "Teet är inte smaksatt på ett konventionellt sätt, och tillverkarna avslöjar inte hela tillverkningsprocessen, men en teori är att teet ångas i mjölkångor för att förstärka dess redan naturligt mjölkiga smak."

När jag öppnar påsen avges en stark doft som påminner om kondenserad mjölk blandat med något blommigt och karamell. Kanske lite som Glace Dulce De Leche från Siaglass. 
Efter bryggning har den slående karamelldoften försvunnit från tebladen. Kvar är en mer konventionell oolongdoft. Teet smakar tydlig karamell i den första bryggningen, vilket jag råkar tycka om. Andra bryggningen är något mörkare än den första och det blommiga framträder mer medan karamellsmaken minskar. 
Det här teet gjorde mig inte besviken. Definitivt det jag hade förväntat mig utifrån produktbeskrivningen. 
Ett lättdrucket te som jag har en känsla av kommer att försvinna väldigt snabbt här hemma!

Tai Ping Hou Kui

De torra tebladen är platta, ca 5 cm långa och doftar alger.

Det var lite problematiskt att brygga eftersom de knappt ryms i min Gaiwan. Så jag lade dem direkt i en mugg istället. Den påminner mycket om ångat japanskt te i smaken. Definitivt ett gott te. Från House of Teas beskrivning om att det ska dofta orkidé kan jag inte uttala mig så mycket om eftersom jag inte har någon aning om hur sådana luktar.

Slutsats: Två lyckade inköp! 

Ny tekanna

Hittade en jättefin tekanna idag. Det är Dukas egna märke. Nedsatt från 190 kr till 95 kr var den också. Den rymmer 4-5 dl, d v s stor med asiatiska gourméteer mätt och liten med "afternoon tea" mätt.

Earl Grey cupcakes

Bakade Earl Grey cupcakes efter recept som jag hittade här. Jag tycker att smörkräm som de flesta amerikanska recept förespråkar är alldeles för mastigt. Generellt sett verkar det vara både mer socker och smör i dem än i svenska recept som oftast innehåller färskost. Jag gjorde istället frosting enligt detta recept.

Med te i smeten blir muffinsen lite mer "solbrända"

Här blev det energirikt!

Voilà

Oriental Beauty från Ten Ren's Tea

Var i New York City i slutet av maj. Väl där var jag förstås tvungen att spana in olika tebutiker. Som tur var bodde jag i Chinatown, vilket innebar att jag lätt kunde ta mig till Ten Ren's Tea. Jag klev in i butiken och kände genast på mig att här inte riktigt är tillfälle att börja ställa frågor och få hjälp. Bestämde mig därför raskt för att köra på ett "säkert kort" genom att be om Oriental Beauty. Expediten talade om att ett pound kostar $125. Hmm ja just det - det hade jag glömt att kolla upp såklart. Hur mycket är ett pound i SI-enheter? Jag funderar och försöker förklara att jag funderar på hur mycket det är. Expediten ser lite uttråkad ut och går iväg och hämtar en fin färdigpackad burk med Oriental Beauty. Varpå jag frågar om det var ett pound. Nej, hon hade bara missförstått mig. Hon trodde att jag ville ha ett billigare te.

Jag tackade hastigt nej till den burken och bad om den minsta mängd man kunde köpa av det dyrare teet. Det var 1/4 pound, vilket motsvarar 1 hg. Så priset var runt 190 kr/hg. På deras hemsida finns även några teset som jag tyckte såg intressanta ut. Tyvärr var utbudet i butiken mycket sämre. New Yorkbor är ju kända för att vara otrevliga. I det här fallet vet jag inte om det var p g a det eller om det bara berodde på deras bristande kunskaper i engelska. I vilket fall blev jag besviken av mitt besök.

Den vackra kassen från Ten Ren's Tea

Teet då? Jo det smakar bra. Det är bara mitt andra Oriental Beauty som jag har provat. Det är gott men lite platt. Jag tycker ändå att det jag fick av tekoppen från House of Tea är godare. Jag tycker att det dessutom är lite lättare att överbrygga Ten Ren's Oriental Beauty än det från House of Tea.

Två Oriental Beauty. T.v från House of tea och t. h från Ten Ren's Tea

Om man jämför utseendet mellan dessa två Oriental Beauty är det från Ten Ren's Tea homogent smala blad och kvistar medan det från House of tea har större blad.

Teet kom förpackat i en pappåse men med plastpåse utanpå

Ten Ren's Teas Oriental Beauty

Longcha och matchakarameller

Inhandlade för ett tag sedan longcha och matchakrameller från Yuko Ono. Longcha beskrivs som ett te mellan oolong och svart te. Jag tycker det smakar som ett neutralt kinesiskt svart te. Nu när det är soligt har jag kallbryggt det. Då har en mild och fruktig smak. Den är faktiskt godare kallbryggd. Jag bryggde den i karaff i kylskåp och silade vid när teet hälldes i glaset.

Matchakaramellerna smakar te och är inte lika söta som vanligt godis vi är vana vid.

Longcha och matchagodis i sina förpackningar

Kallbryggt longcha 

Twinings

Har nyligen provat vårens nyheter från Twinings.

Jag är per default rätt skeptisk till smaksatta gröna teer och örtteer. Men ett av dem gillade jag: Twinings Calm. Detta är ett örtte med kamomill, rooibos, lavendel och kakao. Jag ogillar kamomillte, rooiboste och lavendelparfym. Men här balanserar kakaon upp allt och det blir riktigt gott! En kakaosmak som inte dominerar och alla smaker smälter ihop bra. Tror dock inte på den lugnande effekten. Var visserligen såsig och lugn, men det berodde nog snarare på antihistaminerna som jag satt och knaprade på!

Vitt te

Min mamma var i Hongkong i höstas. Därifrån kom hon men med lite te till mig. Ett vitt, ett pu-erh och ett grönt. 

Här har jag fotat det Baiho Yinzhen från In the mood for tea (273kr/hg) och Bai Mu Dan från Hongkong. Egentligen ville jag köpa Bai Mu Dan när jag var på Itmft senast, efter att jag hade fått ett smakprov av Tekoppen, men det var slut. Jag uppskattade dess grönska som Tekoppen inte tyckte om. 

När många beksriver vitt te som fruktigt upplever jag oftast en märklig nötighet. Vissa mörkare teer kan också ha denna nötighet, men då balanseras den upp av sn starkare smak, medan jag oftast tycker att vita teer bara har en platt nötighet. 

Baiho Yinzhen från In the mood for tea är mindre nötig och har lite mer grönska än de flesta vita teer, men ändå inte som deras Bai Mu Dan. Bai Mu Dan från Hongkong tycker jag har en "standardnötighet" som jag inte uppskatter.

Inget av teerna är något som skapar ett sug hos mig. Får nog inse att vita teer inte riktigt faller mig i smaken såvida de inte smakar grönt och då kan jag lika gärna dricka ett grönt te istället! 

T.v: Baihao Yinzhen, t.h: Pak Mow Tan (Bai Mu Dan, 白牡丹)

Påsen från butiken i Hongkong