Tea for one

Var inne i en av Svea hem och inreda-butikerna häromdagen. Hade egentligen tänkt att leta efter 30-årspresent. Men som någon vis människa en gång sa till mig: Presenter säger mer om givaren än mottagaren. Så jag gick såklart ut ur butiken med något till mig själv istället! Ett s.k. tea for one-set där tekanna och kopp ingår i ett. Tekannan rymmer ca 5 dl. Tänkte att det kunde vara perfekt att ha på jobbet. Det kostade dessutom bara 99 kr. Jag köpte den blå/turkosa, men den kommer även i mörklila.

Sitter nu och dricker ett rökigt te som jag fick av tekoppen vid ett tebyte. Tyvärr minns jag inte varifrån teet kommer. Det verkar funka att brygga svart te utan att behöva sila alltför mycket mellan tänderna i alla fall!

Bai Sha Lu

I paketet för matchavispen som jag fick kom även ett smakprov med från House of tea. Det ska vara ett ångat kinesiskt grönt te som kostar 70 kr/hg. Jag provade det med flera bryggningar. Varje bryggning har en tydlig metallisk doft. Lite som järn. Efter hand kom fler smaker fram och jag kan bara mest likna det vid svavlade (ej ekologiska orangea) torkade aprikoser. Jag älskar att äta sådana aprikoser - men vet inte om jag blev så förtjust i detta lite sura och metalliska te.

Bai Sha Lu i min enda gaiwan

Gaiwan och kopp från in the mood for tea

Idag inhandlade jag en gaiwan och en kopp från In the mood for tea i en snygg ljusgrön/turkos färg. Egentligen hade jag spanat in dem redan förra gången jag var där (vilket säkert var ca 3 månader sedan), men så fokuserade jag på teerna att jag blev alldeles bortdribblad och glömde dem. De ska tydligen få in en tekanna i samma serie snart! Kommer nog att "bli tvungen" att köpa den också, såvida jag inte har lyckats ha sönder dessa två dyrgripar till dess!

Förra veckan var jag förbi en kinesisk butik och köpte Taiwan Mochi with green tea paste. Fyllningen är någon sorts bönpasta. I princip är det rismjölskonfekt liknande det tydligen typiskt "hongkongska" banana roll som jag älskade som barn.

Banana roll från http://jacso.hk/moonmoon/27778/2009/10/18/129610

Matcha-visp

Det har varit väldigt dåligt med tedrickande eftersom jag har varit bortrest i en vecka. Det närmsta jag har kommit te var hotellets "decaf Lipton" och örtte med persikosmak. Men med vatten som inte direkt lider av klorbrist och med bara kaffebryggare på rummet så blir det som det blir :-).

Men väl hemma igen är det dags för lite högkvalitativt tedrickande! Fick en matcha-visp i födelsedagspresent. Jag som aldrig har bemödat mig med att sätta mig in i hur man använder en sådan.

Senchalatte

Inspirerad av (eller härmandes) Senchaholic gjorde jag en senchalatte (eftersom jag inte äger något matchapulver). Fast jag gjorde min varm löst baserad på detta recept.
Ingredienser:
1 tsk senchapulver
0,5 dl vatten
1,5 dl mjölk
två nypor strösocker

Jag använde en såsvisp (en sån som ser ut som en överdimensionerad tesil i kinesiska glastekannor) till att röra ihop varmt vatten och senchapulvret och till sist lite socker. Sen värmde jag mjölken på spisen till ca 50 grader och vispade med en eldriven lattevisp och hällde över mjölken i vatten+sencha-blandningen. Sparade lite mjölk i kastrullen och skummade den lite till som topping. Troligtvis helt fel ur en äkta café latte-synpunkt, men tillräckligt bra för mig.

Jag tyckte att den smakade helt okej. Men så gillar jag ju mjölk också.

Voilà

Kukicha

Fick lite Kukicha av Tekoppen för ett par månader sedan när vi bytte te. Då tyckte jag att teet var rätt intetsägande. Nu när jag har kommit lite längre i min te-resa så tycker jag att den är riktig god. Både varm och kall. Väldigt grön och japansk. Helt i min smak. Tack för det Tekoppen! Dock är jag inte så bevandrad i nyanserna av gröna teer än så jag får nog bara nöja mig med att konstatera att den är god och avstå från avancerade smakbeskrivningar.

Torra teblad

Efter kallbryggning

Matcha-muffins

Köpte ett matchapulver från Tehuset Java. De har matcha för matlagning och matcha-mix till latte från Aiya. Jag velade länge mellan matlagingen och matcha-mixen som innehåller socker och pektin. Men bestämde mig till slut för Premium Matcha for cooking Fuku. 100 g kostade 198 kr (lattemixen kostar också 198 kr fast för 200 g).

Har bakat matchamuffins med smörkrämstopping på äkta amerikansk manér. Egentligen är jag inte speciellt förtjust i smörkräm, men de blir ju så mycket finare med! Smörkrämen smakade inte särskilt mycket te även om det var 1 tsk matcha till ca 70 g smör och 2 dl florsocker. Andra tyckte att muffinsen smakade te, men jag hade nog förväntat mig mer tesmak. Men de var trots smörkräm faktiskt goda :-).

Utan smörkräm

Matchamuffins med matchasmörkräm toppad med färskplockade hallon